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          • 食品添加剂中的酸味调节剂
          • 食品添加剂中的酸味调节剂

            酸味是食品的风味之一,且与其它味觉有协调作用,位于几大风味之首。酸味剂除风味的调节作用外,它还有抗氧化、防腐、防褐变、软化纤维素、溶解钙、磷等促...[查看全文]

            2019-05-20       3091
          • 浅谈柠檬酸的提取工艺和应用
          • 浅谈柠檬酸的提取工艺和应用

            柠檬酸可广泛应用于食品、医药、化妆品、染料等加工行业中,其中在食品行业里,经常被作为酸度调节剂使用。其在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒...[查看全文]

            2019-05-07       3046
          • 漂白剂在食品工业中的应用
          • 漂白剂在食品工业中的应用

            漂白剂应用在食品中的主要是还原型漂白剂和氧化型漂白剂。漂白剂是通过还原等化学作用消耗食品中的氧,破坏、抑制食品氧化酶活性和食品的发色因素,除可改...[查看全文]

            2019-04-30       3088
          • 抗氧化剂的开发资源及展望
          • 抗氧化剂的开发资源及展望

            开发抗氧化剂的天然物质资源非常广泛,在食品、茶叶、香辛料、中草药、其它原料中都有抗氧化剂的存在??寡趸量煞治烊豢寡趸梁秃铣煽寡趸?。以天然...[查看全文]

            2019-04-24       3035
          • 常见的天然抗氧化剂
          • 常见的天然抗氧化剂

            人们对食品安全要求越来越高,期待着开发出安全且高效的天然抗氧化剂。天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病,并能增进脑力,延缓衰老。我...[查看全文]

            2019-04-23       2757
            标签: 抗氧化剂资讯
          • 食品添加剂中的着色剂
          • 食品添加剂中的着色剂

            食品中添加的着色剂会危害人体健康吗?随着食品工业的迅速发展,人们对食品色泽的要求越来越高,色泽是会影响人们的购买欲,色泽是食品最重要的感观性状之...[查看全文]

            2019-04-17       2884
          • 常见的食品防腐剂
          • 常见的食品防腐剂

            常见的食品防腐剂有天然防腐剂、对羟基苯甲酸酯、苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸和山梨酸钾、丙酸盐、脱氢醋酸和脱氢醋酸钠等。食品防腐剂主要是防止食品变质,...[查看全文]

            2019-04-15       2833
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