• 走进大凉山文章中国国家地理网 2019-05-24
  • 九江召开乡村振兴战略春风行动总结会议 林彬杨出席并讲话 2019-05-24
  • [雷人]知道土地的价值由什么形成么?跟面积有啥关系? 2019-05-24
  • 定格——西部网图片频道 2019-05-23
  • 子曰:“朽木不可雕也,粪土之墙不可圬也!于予与何诛?”[哈哈] 2019-05-23
  • 如果火箭夏天没有组建三巨头 保罗就没有降薪的理由了 2019-05-22
  • 这下就真的更加坐实你的老蚕了,所有网友都是见证!想赖都赖不掉了。 2019-05-22
  • 新时代 新担当 新作为 2019-05-22
  • 把过去私有制基础上的“阶级分析”生搬硬套到现代公有制和私有制并存的无阶级社会,那才真是“张冠李戴”、“睁着眼睛说瞎话”。 2019-05-22
  • 陕台“丝路云”融媒体平台启动 主流媒体融合转型“旗舰”出航 2019-05-21
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-05-21
  • 蓟县上仓中学异味跑道已停用 将行检测确保安全 2019-05-20
  • 摇滚 徒步 露营:端午节共赴一场朝山盛会 有你吗? 2019-05-20
  • 北京地铁年内有望试点“刷脸”进站 2019-05-20
  • 挪用近30万报纸征订款赌博 河南一报社聘用制干部获刑 2019-05-20
  • 创联服务客服中心快速导航English
    创联食用胶网手机站二维码 手机创联
    • 登录手机创联食用胶网登录手机创联
    官方微信
    • 创联食用胶网微信二维码官方微信
    进入微博rss订阅
    一点红心水高胶体百科
    食用胶行业资讯图标
    食用胶/亲水胶体知识图标
    食用胶/亲水胶体企业信息图标
    食用胶/亲水胶体供求信息图标
    创联食用胶网服务

    您当前位置:一点红心水高 » 胶体百科 » 藻酸丙二醇酯

    • 藻酸丙二醇酯
    • 别   名:藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇
    • 分   类:海藻胶
    • 浏览量:1664
    • 什么是 藻酸丙二醇酯?
    • 藻酸丙二醇酯,别名藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯,由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,部分羧基被丙二醇酯化,部分羧基被碱中和的藻酸类化合物。外观为白色或淡黄色粉末,水溶后成粘稠状胶体。藻酸丙二醇酯常做为饮料产品的增稠剂、稳定、乳化剂使用。
    • 胶体介绍
    • 一点红心水高 www.lvhqy.tw

      中文名称: 藻酸丙二醇酯

      英文名称: Propylene glycol alginate

      别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

      分子式:(C9H14O7)n

      藻酸丙二醇酯性质

      藻酸丙二醇酯呈白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉,几乎无臭、无味。能溶于水、稀的有机酸溶液,不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中,但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~4(1%水溶液),易吸湿,加热至55℃时变褐色,220℃时产生炭化,400℃时产生灰化。其相对密度为1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝胶,也不产生沉淀。具有抗盐析能力,除铜、铬、铁(三价)、铅、钡等离子不稳定外,对其他金属离子均稳定。

      藻酸丙二醇酯制法

      通常将海藻酸与环氧丙烷,在加热(70℃)、加压和碱性催化剂存在的条件下进行反应,生成海藻酸丙二醇酯,再用甲醇洗涤,将洗涤后的样品经压榨、干燥、粉碎、筛分即得到最后的成品。

      藻酸丙二醇酯应用及用量

      藻酸丙二醇酯常做为饮料产品的增稠剂、稳定、乳化剂使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:海藻酸丙二醇酯的最大使用量,乳脂香精为2g/kg,冰淇淋为lg/kg;啤酒,饮料为0.3g/kg,乳制品、果汁、乳粉为3g/kg,胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。FAO/WHO(1994)规定:青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量,以下相同);干酪为8g/kg,乳脂干酪为5g/kg,冷饮为l0g/kg,番茄酱为2~5g/kg,大豆饮料为1~2g/kg,酸黄瓜为5g/kg。

      藻酸丙二醇酯鉴定方法

      ①取1 g/100 mL试样液10 mL,加1mL氢氧化钠溶液(5g/100 mL),于沸水浴中加热约5min。冷却后加1mL稀硫酸试液(1g/L硫酸溶液),应生成凝胶状沉淀。

      ②取1g/100 mL试样液5mL,加1mL9.5%乙酸铝溶液,应生成凝胶状沉淀。


    • 参考资料:
    • 1. 李祥.食品添加剂使用技术:化学工业出版社,2010:148
      什么是胶体百科?

      胶体百科汇集了食用胶(亲水胶体)行业产品知识的频道,涵盖植物胶、动物胶、海藻胶、化学改性胶、微生物胶等五大种类产品的基本信息、结构、性状、特点性能、主要用途(食品增稠剂)、应用添加量、使用方法、注意事项、工业应用等信息,同时对新品种、新工艺、新发现进行置顶推荐。

      相关厂家推荐
      热门词条
    版权所有 ? 一点红心水高    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证:闽B2-20180218   客户服务邮箱:  

    在线
    客服

    在线客服服务时间:9:00-18:00

    选择下列产品马上在线沟通:

    客服
    热线

    400-808-1878
    7*24小时客服服务热线

    一点红心水高
    创联食用胶网微信二维码 微信客服在线沟通
    顶部
  • 走进大凉山文章中国国家地理网 2019-05-24
  • 九江召开乡村振兴战略春风行动总结会议 林彬杨出席并讲话 2019-05-24
  • [雷人]知道土地的价值由什么形成么?跟面积有啥关系? 2019-05-24
  • 定格——西部网图片频道 2019-05-23
  • 子曰:“朽木不可雕也,粪土之墙不可圬也!于予与何诛?”[哈哈] 2019-05-23
  • 如果火箭夏天没有组建三巨头 保罗就没有降薪的理由了 2019-05-22
  • 这下就真的更加坐实你的老蚕了,所有网友都是见证!想赖都赖不掉了。 2019-05-22
  • 新时代 新担当 新作为 2019-05-22
  • 把过去私有制基础上的“阶级分析”生搬硬套到现代公有制和私有制并存的无阶级社会,那才真是“张冠李戴”、“睁着眼睛说瞎话”。 2019-05-22
  • 陕台“丝路云”融媒体平台启动 主流媒体融合转型“旗舰”出航 2019-05-21
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-05-21
  • 蓟县上仓中学异味跑道已停用 将行检测确保安全 2019-05-20
  • 摇滚 徒步 露营:端午节共赴一场朝山盛会 有你吗? 2019-05-20
  • 北京地铁年内有望试点“刷脸”进站 2019-05-20
  • 挪用近30万报纸征订款赌博 河南一报社聘用制干部获刑 2019-05-20