• 合肥报业传媒集团党委书记、社长甄奎祝贺人民日报创刊70周年 2019-12-13
  • 第十二届长春消夏节16日启幕 一大波活动等你参与 2019-12-05
  • 万花瞳:万花迷人眼 慧瞳观天下 2019-12-05
  • 广灵县筹建经济技术开发区 2019-11-27
  • 宝马任命劳斯莱斯新首席工程师 3月1日履新 2019-11-26
  • 这个帖子,本人已经驳斥多次了。共产主义不是不能实行按劳分配,而是不需要实行按劳分配。共产主义时代,产品极大丰富,所以实行按劳分配是多余的,好比脱裤子放屁!... 2019-11-25
  • 海空联合演练相关新闻 2019-11-23
  • 君弘精益精牌讲师投资课 2019-11-23
  • 全棉时代纯棉婴儿护理湿巾棉抽纸全棉纸巾棉柔巾全棉手帕纸婴儿湿巾组合套装系列 2019-11-17
  • 高考不过是人生一隅,前路满是阳光花香 2019-11-17
  • 不一样的角度 带你领略昭苏巴勒克苏大草原 2019-11-16
  • 执导《玩具总动员》美国动画大师涉性骚扰将离职 2019-11-16
  • 最新发现精子中桶状结构可能是不孕不育的根源 2019-11-11
  • 27岁外教去世捐器官救5人:中国第七例涉外捐器官者 2019-11-08
  • 财视Media 明星企业家粉丝基地 2019-11-08
  • 创联服务客服中心快速导航English
    创联食用胶网手机站二维码 手机创联
    • 登录手机创联食用胶网登录手机创联
    官方微信
    • 创联食用胶网微信二维码官方微信
    进入微博rss订阅
    一点红心水高胶体百科
    食用胶行业资讯图标
    食用胶/亲水胶体知识图标
    食用胶/亲水胶体企业信息图标
    食用胶/亲水胶体供求信息图标
    创联食用胶网服务

    您当前位置:一点红心水高 » 胶体百科 » 藻酸丙二醇酯

    • 藻酸丙二醇酯
    • 别   名:藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇
    • 分   类:海藻胶
    • 浏览量:1664
    • 什么是 藻酸丙二醇酯?
    • 藻酸丙二醇酯,别名藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯,由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,部分羧基被丙二醇酯化,部分羧基被碱中和的藻酸类化合物。外观为白色或淡黄色粉末,水溶后成粘稠状胶体。藻酸丙二醇酯常做为饮料产品的增稠剂、稳定、乳化剂使用。
    • 胶体介绍
    • 一点红心水高 www.lvhqy.tw

      中文名称: 藻酸丙二醇酯

      英文名称: Propylene glycol alginate

      别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

      分子式:(C9H14O7)n

      藻酸丙二醇酯性质

      藻酸丙二醇酯呈白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉,几乎无臭、无味。能溶于水、稀的有机酸溶液,不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中,但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~4(1%水溶液),易吸湿,加热至55℃时变褐色,220℃时产生炭化,400℃时产生灰化。其相对密度为1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝胶,也不产生沉淀。具有抗盐析能力,除铜、铬、铁(三价)、铅、钡等离子不稳定外,对其他金属离子均稳定。

      藻酸丙二醇酯制法

      通常将海藻酸与环氧丙烷,在加热(70℃)、加压和碱性催化剂存在的条件下进行反应,生成海藻酸丙二醇酯,再用甲醇洗涤,将洗涤后的样品经压榨、干燥、粉碎、筛分即得到最后的成品。

      藻酸丙二醇酯应用及用量

      藻酸丙二醇酯常做为饮料产品的增稠剂、稳定、乳化剂使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:海藻酸丙二醇酯的最大使用量,乳脂香精为2g/kg,冰淇淋为lg/kg;啤酒,饮料为0.3g/kg,乳制品、果汁、乳粉为3g/kg,胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。FAO/WHO(1994)规定:青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量,以下相同);干酪为8g/kg,乳脂干酪为5g/kg,冷饮为l0g/kg,番茄酱为2~5g/kg,大豆饮料为1~2g/kg,酸黄瓜为5g/kg。

      藻酸丙二醇酯鉴定方法

      ①取1 g/100 mL试样液10 mL,加1mL氢氧化钠溶液(5g/100 mL),于沸水浴中加热约5min。冷却后加1mL稀硫酸试液(1g/L硫酸溶液),应生成凝胶状沉淀。

      ②取1g/100 mL试样液5mL,加1mL9.5%乙酸铝溶液,应生成凝胶状沉淀。


    • 参考资料:
    • 1. 李祥.食品添加剂使用技术:化学工业出版社,2010:148
      什么是胶体百科?

      胶体百科汇集了食用胶(亲水胶体)行业产品知识的频道,涵盖植物胶、动物胶、海藻胶、化学改性胶、微生物胶等五大种类产品的基本信息、结构、性状、特点性能、主要用途(食品增稠剂)、应用添加量、使用方法、注意事项、工业应用等信息,同时对新品种、新工艺、新发现进行置顶推荐。

      相关厂家推荐
      热门词条
    版权所有 ? 一点红心水高    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证:闽B2-20180218   客户服务邮箱:  

    在线客服服务时间:9:00-18:00

    选择下列产品马上在线沟通:

    客服
    热线

    400-808-1878
    7*24小时客服服务热线

    一点红心水高
    创联食用胶网微信二维码 微信客服在线沟通
    顶部
  • 合肥报业传媒集团党委书记、社长甄奎祝贺人民日报创刊70周年 2019-12-13
  • 第十二届长春消夏节16日启幕 一大波活动等你参与 2019-12-05
  • 万花瞳:万花迷人眼 慧瞳观天下 2019-12-05
  • 广灵县筹建经济技术开发区 2019-11-27
  • 宝马任命劳斯莱斯新首席工程师 3月1日履新 2019-11-26
  • 这个帖子,本人已经驳斥多次了。共产主义不是不能实行按劳分配,而是不需要实行按劳分配。共产主义时代,产品极大丰富,所以实行按劳分配是多余的,好比脱裤子放屁!... 2019-11-25
  • 海空联合演练相关新闻 2019-11-23
  • 君弘精益精牌讲师投资课 2019-11-23
  • 全棉时代纯棉婴儿护理湿巾棉抽纸全棉纸巾棉柔巾全棉手帕纸婴儿湿巾组合套装系列 2019-11-17
  • 高考不过是人生一隅,前路满是阳光花香 2019-11-17
  • 不一样的角度 带你领略昭苏巴勒克苏大草原 2019-11-16
  • 执导《玩具总动员》美国动画大师涉性骚扰将离职 2019-11-16
  • 最新发现精子中桶状结构可能是不孕不育的根源 2019-11-11
  • 27岁外教去世捐器官救5人:中国第七例涉外捐器官者 2019-11-08
  • 财视Media 明星企业家粉丝基地 2019-11-08
  • 重庆时时彩开奖号码查询结果是 沈阳麻将游戏下载 波叔一波中特玄机 360排球比分网即时比分 现货黄金为什么买跌也能赚钱 广西快乐双彩开奖彩控网 北京pk10赌博骗局 斗地主免越狱下载 极速快乐十分假的 易发棋牌官方下载