• 合肥报业传媒集团党委书记、社长甄奎祝贺人民日报创刊70周年 2019-12-13
  • 第十二届长春消夏节16日启幕 一大波活动等你参与 2019-12-05
  • 万花瞳:万花迷人眼 慧瞳观天下 2019-12-05
  • 广灵县筹建经济技术开发区 2019-11-27
  • 宝马任命劳斯莱斯新首席工程师 3月1日履新 2019-11-26
  • 这个帖子,本人已经驳斥多次了。共产主义不是不能实行按劳分配,而是不需要实行按劳分配。共产主义时代,产品极大丰富,所以实行按劳分配是多余的,好比脱裤子放屁!... 2019-11-25
  • 海空联合演练相关新闻 2019-11-23
  • 君弘精益精牌讲师投资课 2019-11-23
  • 全棉时代纯棉婴儿护理湿巾棉抽纸全棉纸巾棉柔巾全棉手帕纸婴儿湿巾组合套装系列 2019-11-17
  • 高考不过是人生一隅,前路满是阳光花香 2019-11-17
  • 不一样的角度 带你领略昭苏巴勒克苏大草原 2019-11-16
  • 执导《玩具总动员》美国动画大师涉性骚扰将离职 2019-11-16
  • 最新发现精子中桶状结构可能是不孕不育的根源 2019-11-11
  • 27岁外教去世捐器官救5人:中国第七例涉外捐器官者 2019-11-08
  • 财视Media 明星企业家粉丝基地 2019-11-08
  • 创联服务客服中心快速导航English
    创联食用胶网手机站二维码 手机创联
    • 登录手机创联食用胶网登录手机创联
    官方微信
    • 创联食用胶网微信二维码官方微信
    进入微博rss订阅
    食用胶/亲水胶体行业资讯图标
    食用胶/亲水胶体知识图标
    食用胶/亲水胶体企业信息图标
    食用胶/亲水胶体供求信息图标
    创联食用胶网服务

    您当前位置:一点红心水高 » 行业快讯 » 食用胶对速冻乳化香肠品质的影响

    • 食用胶对速冻乳化香肠品质的影响
    • 来源:网络        2018-09-03         11322
    【摘要】

    一点红心水高 www.lvhqy.tw 速冻过程会引起产品析水率上升、硬度下降、弹性变小等变化,沙蒿胶和卡拉胶的添加可有效降低速冻对产品的不利作用,当二者的添加量分别为0.5g/kg和8g/kg时,可有效降低速冻引起的析水率上升、弹性变小和硬度降低等变化。

    声明:本文内容来自互联网,仅供个人学习参考使用!如有侵权,请告知,我们将在24小时内及时删除,谢谢!

    参考文献

    马骥,李俊祯,孔红.我国沙区6种蒿属植物的种子微形态研究[J].中国沙漠,2002,22(6):586-590

    高博,黄卫宁.沙蒿胶提高冷冻面团抗冻性及其抗冻机理的探讨[J].食品科学,2006,27(12):94-99

    高晓光,张坤生,任云霞等.复合型天然防腐剂在乳化型香肠中的作用研究[J].中国食品学报,2009(9):133-137

    刘战丽,赵丽丽.中式快速发酵香肠最佳工艺参数的研究[J].农产品加工,2005(8):45-47


    文章推荐

    添加单宁对明胶可食膜性质的影响

    明胶与壳聚糖复配对青椒贮藏保鲜的影响

    明胶添加量对兔皮明胶膜特性的影响

    长链脂肪酸淀粉酯的应用研究现状

    果胶及果胶寡糖的研究趋势和热点

    海藻酸盐敷料在国内的发展现状

    亚麻籽胶在化妆品行业中的发展前景

    麦芽糊精的制备工艺及发展现状







    注:凡本网注明"来源:XXX(非创联食用胶网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如需删除请联系我们。
    卡拉胶专题
    卡拉胶专题
    明胶专题
    明胶专题
    魔芋胶专题
    魔芋胶专题
    琼脂专题
    琼脂专题
    瓜尔胶专题
    果胶专题
    阿拉伯胶专题
    阿拉伯胶专题
      展会推荐

    2019上海健康天然原料、食品配料中国展

    版权所有 ? 一点红心水高    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证:闽B2-20180218   客户服务邮箱:  

    在线客服服务时间:9:00-18:00

    选择下列产品马上在线沟通:

    客服
    热线

    400-808-1878
    7*24小时客服服务热线

    一点红心水高
    创联食用胶网微信二维码 微信客服在线沟通
    顶部
  • 合肥报业传媒集团党委书记、社长甄奎祝贺人民日报创刊70周年 2019-12-13
  • 第十二届长春消夏节16日启幕 一大波活动等你参与 2019-12-05
  • 万花瞳:万花迷人眼 慧瞳观天下 2019-12-05
  • 广灵县筹建经济技术开发区 2019-11-27
  • 宝马任命劳斯莱斯新首席工程师 3月1日履新 2019-11-26
  • 这个帖子,本人已经驳斥多次了。共产主义不是不能实行按劳分配,而是不需要实行按劳分配。共产主义时代,产品极大丰富,所以实行按劳分配是多余的,好比脱裤子放屁!... 2019-11-25
  • 海空联合演练相关新闻 2019-11-23
  • 君弘精益精牌讲师投资课 2019-11-23
  • 全棉时代纯棉婴儿护理湿巾棉抽纸全棉纸巾棉柔巾全棉手帕纸婴儿湿巾组合套装系列 2019-11-17
  • 高考不过是人生一隅,前路满是阳光花香 2019-11-17
  • 不一样的角度 带你领略昭苏巴勒克苏大草原 2019-11-16
  • 执导《玩具总动员》美国动画大师涉性骚扰将离职 2019-11-16
  • 最新发现精子中桶状结构可能是不孕不育的根源 2019-11-11
  • 27岁外教去世捐器官救5人:中国第七例涉外捐器官者 2019-11-08
  • 财视Media 明星企业家粉丝基地 2019-11-08
  • 百度知道赚钱攻略 湖南幸运赛车综合走势图 各种彩票投注大厅 惠锁屏右划解锁赚钱 湖南快乐十分动物开奖结果查询 江苏11选5图表 一码中特会员料免费 南国彩票论坛社区 语音普通话赚钱 快乐12出号公式