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    • 食用胶中可得然胶在千页豆腐中的应用
    • 来源:网络        2019-03-11         3293
    【摘要】

    一点红心水高 www.lvhqy.tw 随着消费者对美食产品的热捧,食用胶的需求量逐年递增,很多美食里或多或少都有放入少量的食用胶。比如说在吃火锅时,会加入很多食品,有些食品中就含有食用胶。比如有的供应商会在千页豆腐中加入凝结多糖来提高产品的韧性,增加产品的耐烹饪性,让消费者有更好的咀嚼口感,提高销售量。

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    参考文献

    肖素荣, 高清山, 李京东. 新型食品添加剂可得然胶的性质及应用[J]. 中国食物与营养,2008(01):27-28


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