• 走进大凉山文章中国国家地理网 2019-05-24
  • 九江召开乡村振兴战略春风行动总结会议 林彬杨出席并讲话 2019-05-24
  • [雷人]知道土地的价值由什么形成么?跟面积有啥关系? 2019-05-24
  • 定格——西部网图片频道 2019-05-23
  • 子曰:“朽木不可雕也,粪土之墙不可圬也!于予与何诛?”[哈哈] 2019-05-23
  • 如果火箭夏天没有组建三巨头 保罗就没有降薪的理由了 2019-05-22
  • 这下就真的更加坐实你的老蚕了,所有网友都是见证!想赖都赖不掉了。 2019-05-22
  • 新时代 新担当 新作为 2019-05-22
  • 把过去私有制基础上的“阶级分析”生搬硬套到现代公有制和私有制并存的无阶级社会,那才真是“张冠李戴”、“睁着眼睛说瞎话”。 2019-05-22
  • 陕台“丝路云”融媒体平台启动 主流媒体融合转型“旗舰”出航 2019-05-21
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-05-21
  • 蓟县上仓中学异味跑道已停用 将行检测确保安全 2019-05-20
  • 摇滚 徒步 露营:端午节共赴一场朝山盛会 有你吗? 2019-05-20
  • 北京地铁年内有望试点“刷脸”进站 2019-05-20
  • 挪用近30万报纸征订款赌博 河南一报社聘用制干部获刑 2019-05-20
  • 创联服务客服中心快速导航English
    创联食用胶网手机站二维码 手机创联
    • 登录手机创联食用胶网登录手机创联
    官方微信
    • 创联食用胶网微信二维码官方微信
    进入微博rss订阅
    食用胶/亲水胶体行业资讯图标
    食用胶/亲水胶体知识图标
    食用胶/亲水胶体企业信息图标
    食用胶/亲水胶体供求信息图标
    创联食用胶网服务

    您当前位置:一点红心水高 » 行业快讯 » 海藻酸钠在奶制品中的应用

    • 海藻酸钠在奶制品中的应用
    • 来源:网络        2019-03-13         2579
    【摘要】

    一点红心水高 www.lvhqy.tw 随着市面上奶制品的增多,消费者对其口感要求也是越来越高,很多商家为满足消费者的口味,会在奶制品中添加一定量的海藻酸钠,增加产品的口感,提高产品的销售率。海藻酸钠在乳制品中通常被用来做增稠剂、稳定剂以及乳化剂等,它能增加产品的口感,使其没有粘感和僵硬感。

    说起奶制品相信很多小伙伴们都很熟悉,像酸奶、牛奶、奶油、奶茶等等,大街小巷的商店里或多或少都会有,随着市面上奶制品的增多,消费者对其口感要求也是越来越高,很多商家为满足消费者的口味,会在奶制品中添加一定量的海藻酸钠,增加产品的口感,提高产品的销售率。

    海藻酸钠是从褐藻中提取的一种天然一点红心水高/一点红心水高,海藻酸钠独特的保健功能和改良效果得到大家的认可,当前已经广泛应用于食品工业和医药领域中。它在食品中主要功能为凝固、增稠、乳化、悬浮、稳定和防止食品干燥;在在药剂上主要用作助悬剂、乳化剂、黏稠剂、微囊的囊材等。

    海藻酸钠在奶制品中的应用

    海藻酸钠在奶制品中的应用

    1、海藻酸钠可以作为冰冻牛奶的稳定剂,在冰冻牛奶中加适量海藻酸钠可明显增加口感,无粘感及僵硬感。

    2、酸奶中加入0.25-2%的海藻酸钠,可以保持和改善其凝乳形状,防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象,同时还可以延长存放期,使其特殊风味不变。

    3、海藻酸钠用于人造奶油中,主要是增稠和乳化作用。利用海藻酸钠作为增稠剂时,应尽量使用分子量较大的产品,适量添加,可以大大提高海藻酸钠的黏度。

    海藻酸钠在乳制品中通常被用来做增稠剂、稳定剂以及乳化剂等,它能增加产品的口感,使其没有粘感和僵硬感;能防止奶制品在高温消毒时粘度下降,延长保质期,使其保存更久不变味。


    文章推荐

    褐藻胶在食品中的应用

    海藻酸钠——医疗应用中优选的食用胶

    海藻酸钠对面制品的影响

    海藻酸钠广泛的应用领域

    高纯度海藻酸钠的市场发展前景

    中国品牌·世界共享|明月海藻集团参展首届中国自主品牌博览会

    申?。汉T迦煞帧俺愿烧ゾ弧?/a>

    浅析青岛褐藻胶产业发展概况







    注:凡本网注明"来源:XXX(非创联食用胶网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如需删除请联系我们。
    卡拉胶专题
    卡拉胶专题
    明胶专题
    明胶专题
    魔芋胶专题
    魔芋胶专题
    琼脂专题
    琼脂专题
    瓜尔胶专题
    果胶专题
    阿拉伯胶专题
    阿拉伯胶专题
      展会推荐

    2019上海健康天然原料、食品配料中国展

    版权所有 ? 一点红心水高    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证:闽B2-20180218   客户服务邮箱:  

    在线
    客服

    在线客服服务时间:9:00-18:00

    选择下列产品马上在线沟通:

    客服
    热线

    400-808-1878
    7*24小时客服服务热线

    一点红心水高
    创联食用胶网微信二维码 微信客服在线沟通
    顶部
  • 走进大凉山文章中国国家地理网 2019-05-24
  • 九江召开乡村振兴战略春风行动总结会议 林彬杨出席并讲话 2019-05-24
  • [雷人]知道土地的价值由什么形成么?跟面积有啥关系? 2019-05-24
  • 定格——西部网图片频道 2019-05-23
  • 子曰:“朽木不可雕也,粪土之墙不可圬也!于予与何诛?”[哈哈] 2019-05-23
  • 如果火箭夏天没有组建三巨头 保罗就没有降薪的理由了 2019-05-22
  • 这下就真的更加坐实你的老蚕了,所有网友都是见证!想赖都赖不掉了。 2019-05-22
  • 新时代 新担当 新作为 2019-05-22
  • 把过去私有制基础上的“阶级分析”生搬硬套到现代公有制和私有制并存的无阶级社会,那才真是“张冠李戴”、“睁着眼睛说瞎话”。 2019-05-22
  • 陕台“丝路云”融媒体平台启动 主流媒体融合转型“旗舰”出航 2019-05-21
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-05-21
  • 蓟县上仓中学异味跑道已停用 将行检测确保安全 2019-05-20
  • 摇滚 徒步 露营:端午节共赴一场朝山盛会 有你吗? 2019-05-20
  • 北京地铁年内有望试点“刷脸”进站 2019-05-20
  • 挪用近30万报纸征订款赌博 河南一报社聘用制干部获刑 2019-05-20