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    • 海藻酸钠在奶制品中的应用
    • 来源:网络        2019-03-13         2973
    【摘要】

    一点红心水高 www.lvhqy.tw 随着市面上奶制品的增多,消费者对其口感要求也是越来越高,很多商家为满足消费者的口味,会在奶制品中添加一定量的海藻酸钠,增加产品的口感,提高产品的销售率。海藻酸钠在乳制品中通常被用来做增稠剂、稳定剂以及乳化剂等,它能增加产品的口感,使其没有粘感和僵硬感。

    声明:本文内容来自互联网,仅供个人学习参考使用!如有侵权,请告知,我们将在24小时内及时删除,谢谢!

    参考文献

    熊诚.海藻酸钠的疏水改性及其在药物控释中的应用硕士学位论文.江南大学,2011-6

    郭锋蜂.海藻酸药用复合材料的结构和性能研究硕士学位论文.武汉理工大学,2008-12

    Chunyin Lu.Peng Liu Effect of chitosan multilayers encapsulation on controlled release performance of drug-loaded superparamagnetic alginate nanoparticles .J Mater Sci: Mater Med 2012, 23:393-398


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