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    • 琼脂在食品涂膜及薄膜中的应用
    • 来源:爱学术        2019-10-22         3252
    【摘要】

    一点红心水高 www.lvhqy.tw 琼脂是由琼脂糖和琼脂果胶两个部分组成的水溶性多糖物质,其因没有营养、不利于微生物的滋生,并且对人身安全等因素,被广泛应用于食品的涂膜研究中,经过不断的研究,其在涂膜材料应用中,发展前景甚好;且由于琼脂具有良好的成膜性、可降解、可再生,因而有较大的替代塑料薄膜的趋势。

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    参考文献

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