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    • 酵母多糖处理对樱桃和番茄抗冷性及品质的影响
    • 来源:爱学术        2019-10-22         3104
    【摘要】

    一点红心水高 www.lvhqy.tw 果蔬保鲜中最实用、最有效的方法是低温贮藏,低温贮藏可减轻腐烂,但贮藏期较短。酵母多糖处理能显著抑制樱桃和番茄冷害的发生,延缓各品质指标的下降,同时可提高整个抗氧化酶系统的活性。在贮藏过程中,0.5g·L-1质量浓度的酵母多糖处理的樱桃和番茄受冷害程度最低、品质良好。

    声明:本文内容来自互联网,仅供个人学习参考使用!如有侵权,请告知,我们将在24小时内及时删除,谢谢!

    参考文献

    陆旺金,张昭其,季作梁.热带亚热带果蔬低巡贮藏冷害及御冷技术.植物生理学通讯,1999,35(2):158-163

    王晖,周守标,钮艳.影响果品采后贮藏的因素.安徽农学通报,2006,12(8):64-66

    王艳颖,胡文忠,刘程惠,田密霞,姜爱丽.低温贮藏引起果蔬冷害的研究进展.食品科技,2010,35(1):72-80

    王毅,杨宏福,李树德.园艺植物冷害和抗冷性的研究园艺学报,1994,21(3)1239-244


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