• 最新发现精子中桶状结构可能是不孕不育的根源 2019-11-11
  • 27岁外教去世捐器官救5人:中国第七例涉外捐器官者 2019-11-08
  • 财视Media 明星企业家粉丝基地 2019-11-08
  • 沃尔沃全新S60高性能版官图曝光 2019-11-06
  • 教练评球蒂特:世界杯首战巴西球员有点紧 2019-10-29
  • 难民问题“口水战”后 马克龙与意大利总理孔特尴尬会面 2019-10-24
  • 淄博日报社总编辑孙廷国祝贺人民日报创刊70周年 2019-10-24
  • 【超级工程】航拍重庆第一高桥——笋溪河特大桥(图) 2019-10-22
  • 英媒:中国人对伦敦房产投资下滑 2019-10-15
  • 12支滑水队齐聚武宁 演绎水上版“速度与激情”(图) 2019-10-14
  • 8周年!全新米聊开启内测:优化聊天新增连麦小游戏 2019-10-14
  • 四川乐山公交车爆炸案告破 嫌疑人重伤已被警方控制 2019-10-08
  • 2018年世界杯防骗宝典!拒绝和骗子一起狂欢! 2019-10-08
  • 土拍活跃 西咸新区四天共18宗土地成交 2019-10-08
  • 这样的帖子写主贴反驳,实在丢不起人! 2019-10-08
  • 一点红心水高
    明胶

    胶原水解产物

    明胶是什么

    明胶是什么

    明胶(gelatin),又称白明胶、动物明胶、膘胶、吉利丁,以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得的食品添加剂,呈淡黄色至黄色固体状(如颗粒、片状、粉末等),在结构上明胶是由氨基酸组成的大分子,较其他食用胶具有营养保健、特殊的凝胶作用、稳定性等优点。明胶作为蛋白质来说,具有一定的营养价值,但由于它是一种不完全蛋白质,所以其生物评价和氨基酸评分比较低,在食品中应用时,更多地是利用明胶的理化性能及作用。

    more >
    明胶基本参数
    中文名称明胶中文别名白明胶、吉利丁、动物明胶、膘胶
    英文名称Gelatin外观淡黄色至黄色颗?;蚱椿蚍勰?/td>
    CNS号20.002CAS号9000-70-8
    气味无不适合气味分子量1.0万~7.0万
    企业生产规范《食品添加剂明胶生产企业卫生规范》质量规格标准GB6783-2013食品安全国家标准 食品添加剂明胶
     

    产品中心

    明胶的安全性评估

    中国:中华人民共和国国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 6783-2013)规定明胶可在各类食品中按生产需要适量使用(GB 2760-2014 表A.3)。

    日本:近年来日本等国较多将食用明胶用于食品的涂层,在食品表面涂覆明胶具有抑制褐变反应、防止食品吸潮及僵硬、使食品表面具有光泽,改善了食品的外观等好处。

    国际:国际上关于食品添加剂明胶的安全性评价和使用情况联合国粮农组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)对食用明胶的安全性进行了评价,其每日允许摄入量(ADI)不需要限定。

    解决方案

    工业明胶
    工业明胶
    工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质,为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒,无臭,无肉眼可见的杂质,在冷水中吸水膨胀。溶于热水。溶于甘油和醋酸,不溶于乙醇和乙醚。工业明胶分子量为1~10万,含18种氨基酸,水分和无机盐含量在16%以下,蛋白质含量在82%以上,是一种理想的蛋白源。 工业明胶具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表...
    药用明胶
    药用明胶
    药用明胶或医药明胶是指用于医药产品生产的明胶,选用新鲜的、健康的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛、等动物的皮、骨、筋腱与韧带等结缔组织,经复杂的理化处理制得的无脂肪、高蛋白、易被人体吸收的胶品,药用明胶具有凝胶性、固水性、粘结性和溶解性、化纯度等多种特性。 药用明胶性状 药用明胶外观为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。 药...
    食用明胶
    食用明胶
    食用明胶(Edible gelatin),从新鲜动物皮、骨经分类、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白质。食用明胶含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,具有胶体?;ば?、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性等特征,可应用于冰淇淋、乳制品、糖果、饮料、肉制品等食品生产加工,使用时需按国家食品安全规定添加。 食用明胶分类 按照生产工艺 食用明胶可...

    片剂/代血浆/结肠造瘘袋

    片剂是制药和保健品的常用剂型,选用正确的明胶可为片剂的生产加工乃至消费者层面提供众多利益。罗赛洛可...

    罗赛洛中国公司

    胶囊(硬胶囊、软胶囊)

    罗赛洛明胶是制药行业赋形剂的选择,择正确的赋形剂来优化软、硬胶囊中药物活性成分(API)的递送是医药产...

    罗赛洛中国公司

    红酒/啤酒/苹果汁

    Rousselot明胶可作为澄清剂用于红酒、啤酒、苹果汁等饮料,澄清是指将一种物质掺入浑浊的酒中,通过吸附、絮...

    罗赛洛中国公司

    肉制品(成型熟火腿、熟前腿肉、肉糜)

    Rousselot?明胶是一种动物纯蛋白,可以用来作为肉类产品(成型熟火腿、熟前腿肉、肉糜)的天然补充,其结合、...

    罗赛洛中国公司

    明胶的做法

    柠檬芝士塔的做法
    柠檬芝士塔的做法
    柠檬芝士塔的做法可分成以下几个步骤,准备好低筋面粉、鸡蛋、奶酪、淡奶油、鸡蛋黄、柠檬半个、吉利丁、调料黄油、糖粉、白糖等食材就可以开始了。 柠檬芝士塔的做法 1、黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉。 2、用打蛋器打发至变白,呈羽毛状,分...
    了解详情 >>
    草莓芝士蛋糕的做法
    草莓芝士蛋糕的做法
    在做草莓芝士蛋糕之前,需准备奶油奶酪、草莓果酱、饼干、黄油、鸡蛋黄、白糖、淡奶油、明胶等食材,完成以下步骤,一个美味的免烤芝士蛋糕就大功告成了。 草莓芝士蛋糕的做法(第一种) 1、饼干放入搅拌机中,压成粉末。 2、加入溶化的黄油搅拌均匀。 3、...
    了解详情 >>
    意式奶油布丁的做法
    意式奶油布丁的做法
    意式奶油布丁的做法很简单,只需准备脱脂鲜奶、动物性鲜奶油、香草糖、明胶片等食材,完成5个步骤即可。 意式奶油布丁的做法 1、将明胶片剪成小块后用冷水泡软。 2、用小火烧热牛奶(加热至约八、九十度即可),一边搅拌(不然会粘锅),一边依次倒入鲜奶油、香...
    了解详情 >>

    明胶资讯

    意式奶油布丁的做法

    猪皮明胶的应用

    明胶问答

    植物胶囊与明胶胶囊有哪些区别?
    1、植物胶囊与明胶胶囊的原料不同 明胶胶囊主要成分为优质药用明胶,明胶来源动物的皮、筋、骨骼中的胶原蛋白,是从...[详情]
    明胶酶法制作的方式及优势
    酶法生产明胶 先将各种原料切碎,在温度为40℃~45℃,pH为5.0~6.0的条件下,加入适量的稀土曲酶蛋白酶进行酶解,酶解...[详情]
    明胶盐碱法制作的方式及优势
    盐碱法生产明胶 以硫酸钠和氢氧化钠的混合溶液代替碱法的浸灰操作,其余的步骤与碱法基本相同。 盐碱法综合了碱...[详情]
    明胶酸法制作的方式及优势
    酸法生产明胶 先将原料洗涤和脱脂,再浸入浓度为0.5%~5%的稀盐酸中(浸酸),再水洗和熬胶,最后浓缩干燥得明胶产品。 ...[详情]
    明胶碱法制作的方式及优势
    碱法生产明胶 碱法是将切碎或粉碎的各种原料,先经过洗涤和脱脂,再用碱液浸泡(浸灰),然后再水洗和熬胶,最后通过浓...[详情]
    食用明胶在巧克力中有什么应用
    巧克力是一种高能量的食品,含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物等,但是以为巧克力所含能量较高,过多食用就会导致肥胖...[详情]
    版权所有 ? 一点红心水高    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证:闽B2-20180218   客户服务邮箱:  

    在线
    客服

    在线客服服务时间:9:00-18:00

    选择下列产品马上在线沟通:

    客服
    热线

    400-808-1878
    7*24小时客服服务热线

    一点红心水高
    创联食用胶网微信二维码 微信客服在线沟通
    顶部
  • 最新发现精子中桶状结构可能是不孕不育的根源 2019-11-11
  • 27岁外教去世捐器官救5人:中国第七例涉外捐器官者 2019-11-08
  • 财视Media 明星企业家粉丝基地 2019-11-08
  • 沃尔沃全新S60高性能版官图曝光 2019-11-06
  • 教练评球蒂特:世界杯首战巴西球员有点紧 2019-10-29
  • 难民问题“口水战”后 马克龙与意大利总理孔特尴尬会面 2019-10-24
  • 淄博日报社总编辑孙廷国祝贺人民日报创刊70周年 2019-10-24
  • 【超级工程】航拍重庆第一高桥——笋溪河特大桥(图) 2019-10-22
  • 英媒:中国人对伦敦房产投资下滑 2019-10-15
  • 12支滑水队齐聚武宁 演绎水上版“速度与激情”(图) 2019-10-14
  • 8周年!全新米聊开启内测:优化聊天新增连麦小游戏 2019-10-14
  • 四川乐山公交车爆炸案告破 嫌疑人重伤已被警方控制 2019-10-08
  • 2018年世界杯防骗宝典!拒绝和骗子一起狂欢! 2019-10-08
  • 土拍活跃 西咸新区四天共18宗土地成交 2019-10-08
  • 这样的帖子写主贴反驳,实在丢不起人! 2019-10-08
  • 河南快三软件下载 中国平安开车赚钱是怎么赚钱 二分北京pk拾玩法技巧 齐天大圣打鱼机玩法 彩名堂正式版 159竞彩足球安全吗 分分彩双面盘期期中 安徽十一选五开奖结果爱彩乐 药学本科毕业后做什么赚钱 一分快三的稳赚秘籍