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    草莓芝士蛋糕的做法

    • 难       度:小
    • 发布时间:2019-04-22 11:26:08
    • 来       源:心食谱
    食材明细
    食用胶明胶2克+3克
    辅料淡奶油40克、黄油25克、白糖6克、
    材料奶油奶酪35克、草莓果酱140克、饼干50克、鸡蛋黄10克

    做法简介

    在做草莓芝士蛋糕之前,需准备奶油奶酪、草莓果酱、饼干、黄油、鸡蛋黄、白糖、淡奶油、明胶等食材,完成以下步骤,一个美味的免烤芝士蛋糕就大功告成了。

    草莓芝士蛋糕的做法(第一种)

    1、饼干放入搅拌机中,压成粉末。

    2、加入溶化的黄油搅拌均匀。

    3、放入小派盘中中并压实后,派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小。

    4、奶油奶酪35克加入糖6克。

    5、2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡。

    草莓芝士蛋糕的做法

    6、奶油奶酪隔水软化后,加入蛋黄10克。

    7、同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化。

    8、奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀。

    9、加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入4克糖打发),搅拌均匀。

    10、再加入草莓果酱70克搅拌均匀。

    11、倒入放冰箱冷藏过的模具中,再冷藏一个小时。

    12、另草莓酱加入隔水融化的明胶粉(明胶粉操作同上)搅拌均匀。

    13、倒入冷藏过的六寸派盘中,再放冰箱冷藏一个小时。

    14、取出来脱模切片用少许草莓装饰食用。

    草莓芝士蛋糕的做法(第二种)

    食材:奶油奶酪110克、淡奶油160克、牛奶50克、吉列丁一片半、细砂糖50克、qq糖少许、草莓果酱适量、消化饼适量、黄油等。

    步骤

    1、吉列丁先用冰水泡软。

    2、软化奶油芝士并打至细滑加入细砂糖搅至奶油呈光滑状分三次加入牛奶。

    3、吉列丁隔热水溶化。

    4、淡奶油慢档打发,不能打得太硬。

    5、将打发好的淡奶油分几次拌入奶油芝士中加入溶化了的吉列丁。

    6、将事先用黄油拌好的消化饼模从冰箱拿出。

    7、倒入芝士糊,抖动下再将余下的芝士糊倒入模中。

    8、放入冰箱大约5个小时,取出倒上已溶化好的QQ糖,再涂上果酱。

    以上两种方法都可以做出美味的草莓芝士蛋糕,可根据自身需求选择不同做法。

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    词条:明胶是什么
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