• 人民日报评论员:统筹推进新时代“五位一体”总体布局 2020-02-22
  • 欢动市北 青岛CBD之夏足球啤酒狂欢节启幕(美图) 2020-02-14
  • 天上不会掉馅饼,想要富起来,就要把别人的据为己有,能把别人的据为己有的问世间能有谁,能有几人,所谓的专家明白了吗。 2020-02-11
  • 一周财政部原副部长张少春被查多名中管干部案件有进展 2020-02-08
  • 贺星龙:走村串户 把十九大精神带到乡村 2020-02-07
  • 【品牌资讯】环球网荣获第六届中国财经峰会 “杰出品牌形象奖” 2020-02-06
  • 江苏淮安:创建食品安全+互联网透明共治新体系 2020-02-06
  • 脸每天都洗 但你真的洗对了吗? 2020-01-28
  • (两会受权发布)第十三届全国人民代表大会八个专门委员会主任委员、副主任委员、委员名单 2020-01-28
  • 中国虚拟现实创新创业大赛南昌赛区颁奖仪式举行 2020-01-25
  • 山东京博控股股份有限公司党委书记、董事长马韵升获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2020-01-25
  • 屈原作为一个浪漫诗人的确才华横溢,值得称道,但是他反对统一就得批评。是吧小作? 2020-01-17
  • 钱念孙:从文化传统看中国梦的题中之义 2020-01-16
  • 习近平同上海合作组织成员国领导人共同会见记者并讲话 2020-01-16
  • “一带一路”网盟成员 2020-01-09
  • 一点红心水高
    结冷胶

    微生物胞外多糖

    结冷胶是什么

    结冷胶是什么

    结冷胶(Gellan Gum),又称凯可胶、洁冷胶,于1978年美国首先发现,由伊乐假单胞菌后来基于r-RNA特征及含有鞘氨醇糖脂被进一步确认为一种革兰氏阴性好氧杆状菌少动鞘氨醇单胞菌所产生的胞外多糖,经过发酵、调pH、澄清、沉淀、压榨、干燥、碾磨制成。结冷胶呈类白色粉末,无特殊的滋味和气味,在150℃时直接分解,具有良好的稳定性,耐酸、耐高温、热可逆性,还能抵抗微生物及酶的作用等特性。

    more >
    结冷胶基本参数
    中文名称结冷胶中文别名凯可胶、洁冷胶
    英文名称Gellan Gum外观类白色粉末
    气味无特殊气味原料微生物发酵而来的多聚糖
    相对分子质量100万左右CAS71010-52-1
    CNS号20.027质量规格标准GB 25535—2010食品安全国家标准 食品添加剂结冷胶

    产品中心

    结冷胶的安全性评估

    美国:1978年发现结冷胶,1992年就迅速得到美国FDA的许可可以应用于食品、饮料中,除美国外,还有十多个国家批准其用作食品添加剂。

    日本:1988年,日本成功地完成了结冷胶的毒理实验并准许结冷胶在食品中应用。

    欧洲:1994年,欧共体将结冷胶正式列入食用安全代码(E-418)表中。

    中国:1996年,我国批准结冷胶作为食品增稠剂、稳定剂,可在各类食品中按正常生产需要适量使用,目前实施标准为《GB 25535—2010食品安全国家标准食品添加剂 结冷胶》。

    解决方案

    日用结冷胶
    日用结冷胶
    日用结冷胶具有凝胶能力强、高透明性、稳定性好、溶解性好、持水性好、与其它亲水胶体具有相容性并可以达到不同的质构特性要求等产品特征,广泛应用于日用品中,如牙膏、化妆品、清香剂等。 结冷胶在日化品应用 日用结冷胶在牙膏应用 结冷胶用于牙膏是一种比较好的增稠剂,对于提高牙膏产品质量,改善其性能是一种好的增稠原料。用结冷胶制作的牙膏对香精释放的性能好,可降低香精...
    药用结冷胶
    药用结冷胶
    近年来,随着研究的深入,结冷胶在食品以外领域的应用不断扩大,但结冷胶在我国医药领域,尚处于起步阶段。 结冷胶在医药领域应用 结冷胶安全无毒的特性是它在医药领域应用的前提,阳离子敏感特性使它可用于制备原位凝胶,还可用作缓控释制剂的载体、胶囊的囊材、片剂的黏合剂等。 药用结冷胶在组织工程领域应用 结冷胶作为一种生物材料用于医学组织工程,主要是作为细胞移植的...
    食用结冷胶
    食用结冷胶
    在食品制造中,结冷胶主要作为增稠剂、稳定剂,可用于饮料、面包、乳制品、果酱制品、布丁、果冻、肉制品、面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰淇淋等食品中。在食品工业中,结冷胶常常与黄原胶、瓜尔胶、琼脂和羧甲基纤维素等胶体混合使用,还可以改良淀粉,使其获得极佳的产品质构和稳定性。 食用结冷胶在糖果应用 结冷胶优点是它适合冷和热填充加工工艺,淀粉、果...

    悬浮饮料

    河北鑫合生物化工有限公司悬浮饮料方案说明,配方参考:结冷胶0.02%、柠檬酸0.21%、柠檬酸钠0.035%、 碳酸钙0.05...

    河北鑫合生物化工有限公司

    肉制品

    浙江天伟生物科技股份有限公司结冷胶TW-J500可以用在肉制品中、果冻、果酱、烘焙食品中,具有凝胶速度快、热...

    浙江天伟生物科技股份有限公司

    果冻

    浙江天伟生物科技股份有限公司结冷胶TW-J600适用于多层果冻、仿生食品、肠衣及软糖糖果中,具有色泽自然、爽...

    浙江天伟生物科技股份有限公司

    果汁

    浙江天伟生物科技股份有限公司结冷胶TW-HGX适用于高浓缩纯果汁及植物蛋白饮品、乳品中起悬浮、增稠、稳定作...

    浙江天伟生物科技股份有限公司

    结冷胶的做法

    草莓浆的做法
    草莓浆的做法
    在做草莓浆前,你需要准备草莓、白糖、柠檬酸、高活性酵母、结冷胶、黄原胶等食材,草莓浆的做法可分成以下几个步骤。 草莓浆的做法 1、原料选择:选果个大、果粒匀整、无腐烂和疤痕的草莓。 2、清洗:先用清水冲洗一遍,摘去果蒂,削除果实的霉烂部分。 3...
    了解详情 >>
    藏红花刀切面的做法
    藏红花刀切面的做法
    在做藏红花刀切面之前,需准备藏红花1克、鸡汤500克、面条、结冷胶1.5克、琼脂6克等食材,按照以下步骤,藏红花刀切面就可以出锅了。 藏红花刀切面的做法 1、将藏红花浸泡在加热的鸡汤中,待用。 2、将鸡汤过滤,倒入锅中,并且加入结冷胶和琼脂,不停搅拌,直到...
    了解详情 >>
    羊排配香草水果串的做法
    羊排配香草水果串的做法
    做羊排配香草水果串前需准备新鲜嫩羊排、西瓜和甜瓜、结冷胶、盐、胡椒粉、黄油、纯净水、蜂蜜、迷迭香粉、琼脂等食材。 结冷胶,分子美食辅助剂的一种,起到凝固作用,一般用于做各种胶片,此辅助剂是一种硬性胶,可使做好的胶片更成形,比如可以随方形食物折成直角。...
    了解详情 >>

    结冷胶资讯

    羊排配香草水果串的做法

    低?;崂浣菏称分械挠τ?/></dt>
            <dd>资<br/>讯</dd>
        </dl>

        <ul class=
  • 高?;崂浣汉偷王;崂浣旱幕旌?2019-12-31)
  • 2019-12-30·木糖葡聚糖和结冷胶的混合
  • 2019-12-25·结冷胶在液态乳制品中的发展前景
  • 2020-01-07·高?;崂浣旱挠τ孟肿醇罢雇?/a>
  • 2020-01-07·高?;崂浣旱目苟橙谛?/a>
  • 结冷胶问答

    高?;崂浣河氲王;崂浣旱某赡ば杂泻尾煌?/a>
    结冷胶具有良好的成膜性,所成膜耐贮藏、微波加热等,并因其来源天然、可食用而具应用价值。与低?;崂浣豪嗨?,高?;?..[详情]
    高?;崂浣旱目苟橙谛栽趺囱?/a>
    抗冻性,是指材料在含水状态下能经受多次冻融循环作用而不破坏,强度也不显著降低的性质,冻融循环次数越多,抗冻性越好...[详情]
    高?;崂浣憾运俣呈熘评娴奈⒐劢峁褂泻斡跋?/a>
    高?;崂浣憾运俣呈熘评娴奈⒐劢峁褂跋旖闲?。当高?;崂浣禾砑恿课?.20%时,内部网络结构破坏率最小,变得相对紧密...[详情]
    高?;崂浣憾运俣呈熘评嬷使褂泻斡跋?/a>
    添加高?;崂浣憾运俣呈熘评娴闹使购屠焯匦杂邢灾跋?,随着高?;崂浣禾砑恿康脑黾?,速冻熟制拉面的硬度增加,...[详情]
    结冷胶可以改变淀粉基食品的质构特性吗
    可以。质构是反映凝胶性质的重要因素之一,通过全质构分析所得的数据,可以评价马铃薯淀粉-结冷胶复配体系形成的凝胶的性...[详情]
    结冷胶对小麦粉有何影响
    结冷胶对小麦粉的粉质特性有明显影响,它可以提高面团的吸水率,缩短面团形成时间,提高稳定时间,降低弱化度,且含量越...[详情]
    版权所有 ? 一点红心水高    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证:闽B2-20180218   客户服务邮箱:  

    在线
    客服

    在线客服服务时间:9:00-18:00

    选择下列产品马上在线沟通:

    客服
    热线

    400-808-1878
    7*24小时客服服务热线

    一点红心水高
    创联食用胶网微信二维码 微信客服在线沟通
    顶部
  • 人民日报评论员:统筹推进新时代“五位一体”总体布局 2020-02-22
  • 欢动市北 青岛CBD之夏足球啤酒狂欢节启幕(美图) 2020-02-14
  • 天上不会掉馅饼,想要富起来,就要把别人的据为己有,能把别人的据为己有的问世间能有谁,能有几人,所谓的专家明白了吗。 2020-02-11
  • 一周财政部原副部长张少春被查多名中管干部案件有进展 2020-02-08
  • 贺星龙:走村串户 把十九大精神带到乡村 2020-02-07
  • 【品牌资讯】环球网荣获第六届中国财经峰会 “杰出品牌形象奖” 2020-02-06
  • 江苏淮安:创建食品安全+互联网透明共治新体系 2020-02-06
  • 脸每天都洗 但你真的洗对了吗? 2020-01-28
  • (两会受权发布)第十三届全国人民代表大会八个专门委员会主任委员、副主任委员、委员名单 2020-01-28
  • 中国虚拟现实创新创业大赛南昌赛区颁奖仪式举行 2020-01-25
  • 山东京博控股股份有限公司党委书记、董事长马韵升获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2020-01-25
  • 屈原作为一个浪漫诗人的确才华横溢,值得称道,但是他反对统一就得批评。是吧小作? 2020-01-17
  • 钱念孙:从文化传统看中国梦的题中之义 2020-01-16
  • 习近平同上海合作组织成员国领导人共同会见记者并讲话 2020-01-16
  • “一带一路”网盟成员 2020-01-09
  • 黑龙江22选5 连码高手论坛 带连线坐标大乐透走势图 四川金7乐软件 德州扑克起手牌概率表 福建31选7 麻将怎么打才必赢 邀请赚钱的app 老快3下载 股票行情实时查询002455