• 教育部:我国846个工科专业获“国际通行证” 2019-07-15
  • 【十九大·理论新视野】为什么强调“构建人类命运共同体”? 2019-07-12
  • 统筹乡村振兴和生态保护 推动乡村绿色发展 2019-07-06
  • Simon Westcott:中国要靠“讲故事”提振入境市场--旅游频道 2019-06-24
  • 人民日报驻俄记者张晓东:美英法空袭叙利亚 俄方暂未表露武力回应意图 2019-06-11
  • 风眼沙龙:新消费时代二手车市场的机遇和挑战 2019-06-11
  • 【十九大·理论新视野】动漫:“伟大工程”如何造就 2019-06-10
  • 《金蝉脱壳2》曝光特辑 黄晓明打得一手漂亮的咏春 2019-06-08
  • “文化自信”的古田探索 2019-06-08
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-06-08
  • 其两个都是【最牛】。。。[哈哈] 2019-06-07
  • 具奋垄断因素的市场经济是变种的市场经济,这种市场经济不可能实现资源合理配置,只会造成畸形发展,导致社会经济的恶性病变。房地产市场现状是最好例证。 2019-06-07
  • 习近平应约同俄罗斯总统普京通电话 2019-06-07
  • 风水神话更危险的事,就是眼瞎,根本分不清谁对谁, 2019-06-06
  • 举报网上假新闻和新闻敲诈行为的倡议 2019-06-06
  • 一点红心水高
    结冷胶

    微生物胞外多糖

    一点红心水高 > 结冷胶 > 结冷胶的做法 >羊排配香草水果串的做法

    羊排配香草水果串的做法

    • 难       度:小
    • 发布时间:2019-05-15 10:08:20
    • 来       源:
    食材明细
    食用胶结冷胶2克、琼脂5克
    主料400克新鲜嫩羊排、西瓜和甜瓜
    辅料盐、胡椒粉、黄油、纯净水、蜂蜜35~200克、迷迭香粉1克

    做法简介

    做羊排配香草水果串前需准备新鲜嫩羊排、西瓜和甜瓜、结冷胶、盐、胡椒粉、黄油、纯净水、蜂蜜、迷迭香粉、琼脂等食材。

    结冷胶,分子美食辅助剂的一种,起到凝固作用,一般用于做各种胶片,此辅助剂是一种硬性胶,可使做好的胶片更成形,比如可以随方形食物折成直角。因为此菜中用到的胶片需要固定在水果块上,所以用到这种辅助剂。

    羊排配香草水果串的做法

    羊排配香草水果串的做法

    1、取400克新鲜嫩羊排,撒盐和胡椒粉腌渍入味。

    2、将羊排放入真空袋,放入低温烹饪机慢煮90分钟。

    3、将低温慢煮好的羊排放在锅中(放黄油烧热)煎至上色。

    4、将200克纯净水和35克蜂蜜放在锅中烧开,保持沸腾状态8分钟左右熄火,加入1克迷迭香粉,然后加入5克琼脂和2克结冷胶,倒入平盘中,放入冰箱冷藏5分钟,取出用刀切割成宽约10厘米、厚约0.2厘米的片。

    5、将西瓜和甜瓜放入真空袋,放入低温烹饪机中慢煮约40分钟。

    6、取出慢煮好的水果切成2厘米见方的块,用不锈钢钎串起,外面裹上做好的迷迭香蜂蜜胶片(胶片表面是湿润的,有粘性,可自然粘在一起)。最后将水果串、羊排装盘即可。

    分享到:
    特别声明
    注:凡本网注明"来源:XXX(非中国创联食用胶网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如需删除请联系我们。

    胶体百科

    词条:结冷胶是什么
    详情
    版权所有 ? 一点红心水高    闽ICP备16015125号-2    增值电信业务经营许可证:闽B2-20180218   客户服务邮箱:  

    在线
    客服

    在线客服服务时间:9:00-18:00

    选择下列产品马上在线沟通:

    客服
    热线

    400-808-1878
    7*24小时客服服务热线

    一点红心水高
    创联食用胶网微信二维码 微信客服在线沟通
    顶部
  • 教育部:我国846个工科专业获“国际通行证” 2019-07-15
  • 【十九大·理论新视野】为什么强调“构建人类命运共同体”? 2019-07-12
  • 统筹乡村振兴和生态保护 推动乡村绿色发展 2019-07-06
  • Simon Westcott:中国要靠“讲故事”提振入境市场--旅游频道 2019-06-24
  • 人民日报驻俄记者张晓东:美英法空袭叙利亚 俄方暂未表露武力回应意图 2019-06-11
  • 风眼沙龙:新消费时代二手车市场的机遇和挑战 2019-06-11
  • 【十九大·理论新视野】动漫:“伟大工程”如何造就 2019-06-10
  • 《金蝉脱壳2》曝光特辑 黄晓明打得一手漂亮的咏春 2019-06-08
  • “文化自信”的古田探索 2019-06-08
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-06-08
  • 其两个都是【最牛】。。。[哈哈] 2019-06-07
  • 具奋垄断因素的市场经济是变种的市场经济,这种市场经济不可能实现资源合理配置,只会造成畸形发展,导致社会经济的恶性病变。房地产市场现状是最好例证。 2019-06-07
  • 习近平应约同俄罗斯总统普京通电话 2019-06-07
  • 风水神话更危险的事,就是眼瞎,根本分不清谁对谁, 2019-06-06
  • 举报网上假新闻和新闻敲诈行为的倡议 2019-06-06
  • 湖南快乐十分走势 老11选5开奖查询 一分赛车计划网 ac米兰亚特兰大直播 昂热为什么说好久不见 福建十一选五走势 疯狂之七客服 祖拉萨 吉林快三开奖遗漏 捕鸟达人凤凰版