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          • 微晶纤维素在食品中的应用
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            微晶纤维素是天然植物纤维原料制品,在食品工业中具有先天的优势和独特的性质,因其天然纯净,无毒无味,并且具有乳化、稳定、增稠等优良的功能作用,从而...[查看全文]

            2019-05-17       2876
          • 消泡剂的作用原理及种类
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            所谓消泡剂,即抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的一种助剂,其广泛运用到各个行业。随着现代科技以及工业技术的迅速发展,消泡剂的生产越来越趋于环保,同时...[查看全文]

            2019-04-30       103
          • 不同增稠剂对咖啡乳饮料都有哪些影响
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            制作咖啡乳饮料时,生产商来都会遇到这些难题,比如说易油水分离、乳脂上浮、蛋白沉淀等问题,商家一般都会添加增稠剂来解决这些问题,区别在于所使用的增...[查看全文]

            2019-04-18       2858
          • 增稠剂会影响人体健康吗
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            增稠剂是一种食品添加剂,在食品工业中广泛应用。增稠剂在食品中的使用国家并没有做出严格的规定,增稠剂本身是没有危害的,只要添加适量,是不会对人体产...[查看全文]

            2019-04-16       2685
          • 粥里的恐慌——增稠剂
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            食品中为什么要添加增稠剂呢?因为它可以给食品带来黏稠、适宜的口感,在食品添加剂中的增稠剂有30种左右。增稠剂的安全性一般来说都非常高,而且他们也算...[查看全文]

            2019-03-21       2854
          • 增稠剂加入低糖和无糖的饮料中
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            由于监管举措与食品和饮料中的过量糖相关,加上一般消费者对糖摄入量的担忧,食品和饮料行业仍在继续应对。在过去的十年中,糖类声称(如无糖,低糖和无添...[查看全文]

            2019-02-25       2585
          • 酪蛋白在食品中的应用
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            酪蛋白是一种含磷、含钙的蛋白质。所有的酪蛋白都具有含量高、分布相对均匀的脯氨酸,分子结构为随机的线型松散结构,具有两亲性及良好的表面活性。酪蛋白...[查看全文]

            2019-02-18       2571
          • 食用醋酸酯淀粉可作为理想的食品增稠剂
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            现代食品名目繁多,加工储藏方法多种多样,对食品辅料中的淀粉要求越来越高,原淀粉在应用中缺陷和不足愈发明显,所以人们对原淀粉进行变性,淀粉变性后,...[查看全文]

            2019-01-28       2624
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